Хімія (Величко) 10 клас (стандарт) 2018

Відповіді на популярні запитання

• Чому вуглець утворює так багато сполук?

  Атоми вуглецю здатні з'єднуватися між собою в довгі, розгалужені та замкнуті ланцюги. Додаткове різноманіття створюють одинарні, подвійні та потрійні зв'язки.

• Як речовини з однаковою молекулярною формулою можуть мати різні властивості?

  Одинковий склад ще не означає однакову будову. Якщо атоми з'єднані в іншому порядку або по-різному розташовані в просторі, утворюються ізомери з різними властивостями.

• Навіщо визначати молекулярну формулу органічної речовини?

  Вона допомагає встановити склад сполуки, розрахувати її молекулярну масу та припустити, до якого класу вона належить. Це важливо при розв’язанні задач і дослідженні невідомих речовин.

• Чим насичені вуглеводні відрізняються від ненасичених?

  В насичених вуглеводнях між атомами вуглецю є лише одинарні зв'язки. Ненасичені сполуки містять подвійний або потрійний зв'язок, тому зазвичай активніше беруть участь у реакціях приєднання.

• Чому спирти, гліцерин і фенол проявляють різні властивості?

  Їх молекули містять гідроксильну групу, але вона зв'язана з різними вуглецевими фрагментами. Саме будова молекули впливає на розчинність, кислотність і характер хімічних реакцій.

• Де в повсякденному житті зустрічаються карбонові кислоти та складні ефіри?

  Карбонові кислоти входять до складу оцту, фруктів і інших харчових продуктів. Багато складних ефірів мають приємний запах, а жири також належать до сполук цього класу.

• Як за допомогою хімічних реакцій розпізнають деякі вуглеводи?

  Для цього використовують якісні реакції. Наприклад, глюкозу можна виявити за допомогою гідроксиду міді(II), а крохмаль — за характерною зміною забарвлення при додаванні йоду.

• Чому білки вважаються життєво важливими речовинами?

  Білки складаються з залишків амінокислот і виконують в організмі будівельну, захисну, транспортну та інші функції. Без них неможливі нормальний ріст, оновлення тканин і робота багатьох систем організму.

• Від чого залежать властивості пластмасс, каучуку та синтетичних волокон?

  Вони визначаються будовою макромолекул, складом вихідних речовин і способом отримання матеріалу. Тому одні полімери еластичні, інші міцні, тверді або стійкі до зовнішніх впливів.

• Як знання з органічної хімії допомагають у повсякденному житті?

  Вони пояснюють склад пального, продуктів, ліків, тканин, пластикових матеріалів та природних речовин. Ці знання також допомагають усвідомлено оцінювати вплив хімічного виробництва на здоров’я та довкілля.