Вміст вітаміну С у продуктах таблиця. Де більше?

Вітамін C (аскорбінова кислота) відіграє життєво важливу роль у багатьох процесах в організмі людини:

1. Імунна функція: Вітамін C необхідний для активації лейкоцитів, які захищають організм від інфекцій.
2. Загоєння ран: Вітамін C бере участь у синтезі колагену, який необхідний для загоєння ран та підтримання здорової шкіри.
3. Здоров'я кісток та зубів: Вітамін C допомагає засвоювати кальцій, що необхідно для підтримки міцності кісток та зубів.
4. Антиоксидантний захист: Вітамін C є потужним антиоксидантом, який нейтралізує вільні радикали, захищаючи клітини від пошкодження.
5. Функція мозку: Вітамін C необхідний для синтезу нейротрансмітерів, які беруть участь у передачі повідомлень у мозку.
6. Метаболізм заліза: Вітамін C підвищує абсорбцію заліза з їжі, що необхідно для запобігання анемії.
7. Підтримка нервової системи: Вітамін C бере участь у синтезі мієліну, який захищає нерви та покращує передачу нервових імпульсів.
8. Здоров'я серця: Вітамін C може знижувати рівень холестерину та артеріальний тиск, покращуючи здоров'я серця.
9. Зміцнення кровоносних судин: Вітамін C допомагає підтримувати здоров'я кровоносних судин, знижуючи ризик утворення тромбів та покращуючи кровообіг.
10. Захист від хронічних захворювань: Вітамін C пов'язаний з нижчим ризиком розвитку деяких хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак та вікові когнітивні порушення.

Отже, де найбільша кількість вітаміну C? - далі у нашій статті.

Відео: Вітамін С на варті імунітету. У яких продуктах найбільше вітаміну С.

Де міститься багато вітаміну С?

Де найбільше вітамін C таблиці? Топ продуктів із найбільшим вмістом вітаміну С на 100 г ваги:

1. Шипшина - 1250 мг
2. Гострий перець чилі - 240 мг
3. Чорна смородина та Обліпиха - 200 мг
4. Зелень петрушки - 150 мг
5. Жовтий, червоний, зелений солодкий перець - 132, 128, 120 мг
6. Брокколі - 114 мг
7. Ківі - 93 мг
8. Зелень кропу - 90 мг
9. Брюссельська капуста - 85 мг
10. Квітна капуста та Папайя - 62 мг
11. Полуниця - 59 мг
12. Апельсини та Лимони - 53 мг

Дані можуть змінюватись в залежності від сорту, зрілості та умов вирощування.

Продукти з високим вмістом вітаміну C

Зелень

1. Петрушка - 150 мг
2. Щавель - 130 мг
3. Кріп - 90 мг
4. Шпинат - 70 мг
5. Базилік - 65 мг
6. Зелена цибуля - 60 мг
7. Руккола – 50 мг
8. Листя гірчиці - 45 мг
9. Салат-латук - 30 мг
10. Кінза - 25 мг

Фрукти

1. Шипшина - 1250 мг
2. Чорна смородина – 200 мг
3. Ківі - 93 мг
4. Папайя - 62 мг
5. Апельсини - 53 мг
6. Лімони - 53 мг
7. Грейпфрути – 46 мг
8. Ананас - 48 мг
9. Суниця - 59 мг
10. Маракуя - 30 мг

Овочі

1. Солодкий перець - 128 мг
2. Брокколі - 114 мг
3. Брюссельська капуста - 85 мг
4. Квітна капуста - 62 мг
5. Білокачанна капуста - 50 мг
6. Савойська капуста - 49 мг
7. Калі - 47 мг
8. Шпинат - 29 мг
9. Спаржа - 25 мг
10. Помідори - 23 мг

Інші продукти

1. Печень (яловича) - 30 мг
2. Нірки (яловичі) - 27 мг
3. Устриці (сирі) - 24 мг
4. Мідії (варені) - 16 мг
5. Квашена капуста - 15 мг
6. Картопля (сира) - 12 мг
7. Буряк (сира) - 10 мг
8. Курине яйце - 6 мг
9. Молоко (коров'яче) - 5 мг
10. Твердий сир - 4 мг

Варто зазначити, що вміст вітаміну C у продуктах може змінюватись в залежності від сорту, зрілості та умов вирощування.

Як зрозуміти, що в організмі не вистачає вітаміну С?

Симптоми дефіциту вітаміну C:

• Втома та слабкість: Вітамін C необхідний для виробництва енергії в організмі.
• Часті інфекції: Вітамін C підтримує імунну систему, захищаючи організм від інфекцій.
• Уповільнене загоєння ран: Вітамін C важливий для синтезу колагену, який необхідний для загоєння ран.
• Кровоточивість ясен: Вітамін C підтримує здоров'я ясен і запобігає кровоточивості.
• Суха і шкіра, що лущиться: Вітамін C необхідний для синтезу колагену та еластину, які забезпечують пружність і зволоженість шкіри.
• Біль у суглобах: Вітамін C є антиоксидантом, який може зменшити запалення у суглобах.
• Поганий настрій: Вітамін C бере участь у синтезі нейротрансмітерів, які регулюють настрій.
• Втрата апетиту: Дефіцит вітаміну C може призвести до втрати апетиту.
• Ломкі нігті: Вітамін C необхідний для синтезу колагену, який зміцнює нігті.
• Випадання волосся: Вітамін C є антиоксидантом, який захищає волосяні фолікули від пошкодження.

Дефіцит вітаміну C зустрічається рідко, особливо у розвинених країнах. Однак він може виникнути у людей, які не вживають достатньої кількості фруктів та овочів, або у людей з певними захворюваннями, такими як целіакія чи хвороба Крона.

Яка норма вітаміну С на день?

Норма споживання вітаміну C на день для дорослої людини зазвичай становить близько 60-90 мг. Однак залежно від статі, віку, фізичної активності та інших факторів ця норма може змінюватись.

Рекомендована добова норма вітаміну C:

Дорослі

• Чоловіки: 90 мг
• Жінки: 75 мг

Діти

• Від 1 до 3 років: 15 мг
• Від 4 до 8 років: 25 мг
• Від 9 до 13 років: 45 мг
• Від 14 до 18 років: 65-75 мг (залежно від статі)

Вагітні та годуючі жінки

• Вагітні жінки: 85 мг
• Шалені жінки: 120 мг

Ці норми можуть змінюватись в залежності від індивідуальних потреб та стану здоров'я. Завжди консультуйтеся з лікарем, щоб визначити оптимальне дозування для вас.

Відео: 4 факти про вітамін С, які вас дуже здивують

У якому вигляді вітамін С краще засвоюється?

Вітамін C найкраще засвоюється у вигляді аскорбінової кислоти, яка є синтетичною формою вітаміну. Вона стабільніша і краще розчиняється у воді, що полегшує її засвоєння організмом.

Природний вітамін C, що міститься у фруктах та овочах, також добре засвоюється, але меншою мірою, ніж аскорбінова кислота. Це пов'язано з тим, що в натуральних продуктах вітамін C пов'язаний з іншими речовинами, які можуть знижувати його біодоступність.

Фактори, що впливають на засвоєння вітаміну C

• Форма вітаміну C: Аскорбінова кислота засвоюється краще, ніж інші форми вітаміну C.
• Розчинність: Вітамін C краще засвоюється в розчиненому вигляді.
• Прийом з їжею: Вітамін C краще засвоюється з їжею, що містить жири.
• Кислотність шлункового соку: Низька кислотність шлункового соку може знижувати засвоєння вітаміну C.
• Взаємодія з іншими речовинами: Деякі речовини, такі як залізо та мідь, можуть покращувати засвоєння вітаміну C, тоді як інші, такі як кальцій та магній, можуть знижувати його.

Загалом для оптимального засвоєння вітаміну C рекомендується приймати його у вигляді аскорбінової кислоти з їжею, що містить жири.

Як правильно приймати вітамін С?

Загальні рекомендації щодо прийому вітаміну C

• Форма: Приймати вітамін C найкраще у вигляді аскорбінової кислоти.
• Дозування: Дотримуватись рекомендованих добових норм, зазначених на упаковці або призначених лікарем.
• Прийом з їжею: Приймати вітамін С із їжею, що містить жири, щоб покращити його засвоєння.
• Розчинення у воді: Розчиняти шипучі таблетки або порошки вітаміну C у воді перед прийомом.
• Уникати тривалого зберігання: Вітамін C чутливий до світла та повітря, тому зберігати його слід у прохолодному, темному місці.
• Консультація з лікарем: Завжди консультуватися з лікарем перед прийомом вітаміну C, особливо якщо ви приймаєте якісь ліки або маєте якісь захворювання.

Особливі рекомендації для різних груп людей

• Вагітні та годуючі жінки: Приймати вітамін С у дозуванні, рекомендованому лікарем.
• Курці: Збільшити споживання вітаміну C, оскільки куріння руйнує цей вітамін.
• Люди з певними захворюваннями: Людям з целіакією, хворобою Крона або іншими захворюваннями, які можуть впливати на засвоєння поживних речовин, може знадобитися прийом більш високих доз вітаміну C.

Побічні ефекти

Прийом вітаміну C у високих дозах може спричинити побічні ефекти, такі як діарея, нудота та головний біль. Якщо ви відчуваєте побічні ефекти, припиніть прийом вітаміну C і зверніться до лікаря.

При якій температурі гине вітамін C?

Вітамін C руйнується при високих температурах. Температура, за якої починається руйнування вітаміну C, залежить від наступних факторів:

• Форма вітаміну C: Аскорбінова кислота менш стабільна, ніж інші форми вітаміну C, і починає руйнуватися за більш низьких температур.
• Кислотність середовища: Вітамін C більш стабільний у кислих середовищах.
• Наявність кисню: Кисень прискорює руйнування вітаміну C.

Загалом вітамін C починає руйнуватися при температурах понад 50-60°C. При кип'ятінні протягом 30 хвилин руйнується близько 50% вітаміну C.

Як зберегти вітамін C під час приготування їжі?

• Готувати овочі на пару або бланшувати їх (швидко варити в окропі) замість того, щоб варити їх у великій кількості води.
• Використовувати кислі середовища, такі як лимонний сік або оцет, при приготуванні їжі.
• Готувати їжу якомога коротше.
• Уникати повторного розігріву їжі, оскільки це може призвести до подальшої втрати вітаміну C.

Відео: Вітамін С: у яких продуктах його шукати?

Всім привіт! У цьому блозі ми викладаємо корисну інформацію на тему де найбільша кількість вітаміну C?. Якщо у вас є питання чи ідеї, які ми не розкрили у нашій статті – пишіть про це у коментарях.

Оцініть автора

( 1 голос, середнє 5 з 5 )